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全省各地市食药局长来大汉了!
作者:管理中心  来源: 发布日期:2015-11-9 点击次数:1091

“民以食为天,食以安为先”。2015年11月5日,省食药局副局长陶勉超带领全省各地市食安办主任、食药局长在濮阳市副市长沈运田、市食安办主任、食药局长郭严峻,清丰县常务副县长杨理宏,清丰县副县长王淑娟,清丰县食安办主任、食药局长王宏伟陪同下,到大汉食品产业园参观学习,同时推进《新食品安全法》的贯彻落实情况。大汉企业董事长王登朝及企业负责人对各位领导的到来表示欢迎并陪同讲解。


陶局长一行人首先参观了大汉中央厨房,认真听取了企业负责人关于中央厨房安全生产、加工等一系列的汇报。【中央厨房】又称中心厨房或中央配送中心,其主要任务是将原料加工成半成品和成品,然后把最新鲜的菜品配送到指定地点。大汉食品【中央厨房】是大汉火锅连锁店面的集中营,每天负责向大汉火锅各个店面配送加工好的新鲜菜品,逐步实现【店面无厨房】的餐饮新模式。【中央厨房】实行原料统一采购、加工、配送,操作岗位单纯化、工序专业化,提高了餐饮业标准化、工业化进程。




陶局长在认真听取负责人讲解的同时说到:“大汉火锅启动中央厨房,这不仅是一次餐饮的革命,更是一种放心的承诺。”



随后,陶局长及各位领导又来到多功能厅观看了大汉企业视频宣传片,并从以下几方面了解大汉食品全员贯彻执行《新食品安全法》的【食品安全保障】。


1、坚持从业人员安全培训,明确岗位安全责任;

2、坚持生产设备定期保养,制定设备操作规程;

3、严格物料出入管理,自建绿色蔬菜基地;

4、明确作业方法,严格工艺标准;

5、工作环境导入【5S管理】和【4D】定位;

6、危害检测和关键点控制;

7、建立物料和产品追溯机制。



最后,陶局长及各位领导对大汉食品产业园积极推进《新食品安全法》的落实与实施给予了充分肯定和高度赞誉。


大汉食品在省食药局各位领导的关心和引导下,一定会始终坚持把食品安全放在第一位,坚持“安全就是一切,一切都要安全”的理念,让安全、放心、健康的大汉食品走进千家万户。



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